Salade jeunes oignons - saumon - tomates

Un petit brin de fraîcheur !

Il y a quelques mois, ma colloc' préparait cette salade... à base de jeunes oignons ! Je n'en avais jamais vu jusqu'à maintenant. Ils se révèlent très parfumés et conviennent pour tout type de salades ou même de plats cuisinés.

Pour cette salade composée (pour 2-3 portions), il vous faut:

- 8-10 jeunes oignons
- 4 tomates
- 2 pavés de saumon cuit (au micro-onde pendant 5min) ou 4 tranches de saumon fumé
- 1/2 citron pressé (facultatif)
- huile d'olive et vinaigre (balsamique ou d'alcool coloré)
- sel, poivre

Dans un saladier, y ciseler les jeunes oignons, puis ajouter les tomates coupées en petits dés, le saumon cuit émietté ou coupé en fines lamelles pour le saumon fumé et le demi citron pressé. Assaisonner la salade avec une pincée de sel, poivre, puis trois à quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre. C'est prêt !